全食超市发布202新利体育0年十大食品趋势

　　新利体育亚马逊旗下的美国全食超市（Whole Foods Market）最近发布了2020年十大食品趋势。全食超市是美国最大的有机食品超市，而此项预测是它汇集了50个食品买手和饮食专家的意见和建议后做出的。

　　再生农业有很多面向，基本上指的是恢复已经退化的土壤，增加生物多样性以及增加碳收集以对环境产生积极影响。全食超市预测，明年与再生农业相关的品牌会迎来业务上的增长。

　　消费者会想要尝试更多来自其他国家和地区的谷物磨成的粉，以及用谷物以外的食物比如蔬菜、水果磨成的面粉，比如香蕉面粉、花菜面粉。

　　各种想象不到的“种子”和坚果会被做成“酱”，威胁花生酱的地位新利体育。比如西瓜子酱，夏威夷果酱等等，越来越多的人开始采用纯素、生酮等饮食习惯，他们会想要更多的选择，那些花生过敏的人也会因此受益。

　　西非风格的饮食在美国正受到关注。西非饮食会常用番茄新利体育、洋葱和辣椒来调味，花生、姜和柠檬草也是常用调料。

　　未经再制，新鲜冷藏的零食会越来越流行。人们会选择加了调料的白煮蛋、腌渍蔬菜、蔬菜汤、蘸酱和新鲜水果蔬菜作为零食。

　　肉店和肉品牌会尝试把蔬菜放进肉制品里，很多厨师已经开始这么做了，有人把蘑菇放到汉堡肉馅里一起搅拌，而不是与肉饼分开夹进汉堡里，这样做在健康的同时，也可以降低单价。

　　现在，大豆是植物蛋白的主要来源，但明年，素食者会得到比大豆制品更多的选择。绿豆、谷物、南瓜、牛油果……都在成为新的植物蛋白来源。

　　现在的美国儿童似乎比过去更不挑食，更愿意尝试新食物了。他们开始吃寿司，也愿意品尝腌渍发酵食物和不同面粉制作的面食新利体育。

　　鸡尾酒很热门，我们都知道了。全食超市认为新利体育，这股热潮在2020年会继续升温，罐装的无酒精鸡尾酒、无糖无热量鸡尾酒和啤酒花风味的气泡水，都有可能成为新的热销产品。

　　虽然对糖的感情复杂，但是对它的喜爱还是停留在人类的天性里。2020年，人们会继续吃糖，但除了精制糖、蜂蜜等传统甜味调料和那些像甜菊糖之类的代糖新利体育，人们会有更多选择。罗汉果、石榴、椰子、椰枣等食物会成为新的甜味剂来源，高粱、红薯也会被做成糖浆。