新利体育食品真科技｜宝宝“口粮”又多一种国产婴幼儿配方液态奶有望面世

　　新利体育“科技与狠活”是食品领域最出圈的标签之一。面对各类新式食品，哪些科技是安全并推动食品工业发展的？哪些“科技”是噱头、伪概念？拨开迷雾，央广网食品频道特别推出“食品真科技”栏目，报道食品行业新产品、新技术、新洞察，兼具科普和辟谣的功能，将食品行业的发展变化和前沿技术更清晰地呈现在消费者面前，从而营造健康理性的消费氛围，进一步释放消费潜力。

　　央广网北京11月3日消息（记者 邵蓝洁）对于婴幼儿来说新利体育，母乳或者模拟母乳成分的婴幼儿配方奶粉是其重要的食物来源。近日，国家市场监管总局发布公告称，对《婴幼儿配方液态奶生产可审查细则（征求意见稿）》（以下称《征求意见稿》）公开征求意见。婴幼儿配方液态奶（以下简称“液态婴配”），也有新手父母称之为“水奶”，与婴幼儿配方奶粉相比，“液态婴配”有哪些不同？又该如何选购？

　　目前市场上已经有不少“液态婴配”品牌，几乎都是进口的国外品牌。2020年时，“宝宝评测“对市场上的18个不同品牌的“液态婴配”进行检测，检测结果显示，“从配方的角度来看，液态奶的表现算不上优秀，特色强化配方（非强制添加）普遍添加较少，部分海外版液态奶还存在营养成分缺乏或者不符合中国奶粉国标的情况。“但也提到新利体育，液态婴配奶的主要特点是方便省事、冲调配比准确新利体育，同时价格也贵，同等毫升的价格大概比婴幼儿配方奶粉贵2-4倍，甚至高出6-7倍。

　　最近几年，国内企业对婴幼儿配方液态奶生产意愿逐渐增强，为规范液态婴配生产许可，按照食品安全“四个最严”要求，依据《食品安全法》《食品生产许可管理办法》等法律法规规章和液态婴配相关食品安全国家标准，市场监管总局组织起草了《婴幼儿配方液态奶生产许可审查细则（征求意见稿）》，并于11月1日公开征求意见。《征求意见稿》要求极其严格，比如企业必须有自有奶源新利体育，不得代工，要求产品从原辅料采购到产品销售全程有效追溯等。

　　具体来看，《征求意见稿》结合液态婴配产品特点，重点从以下几方面进行了规定。一是严格原辅料要求。要求企业具有自建（全资或控股）奶源基地，生乳应来自自建的奶源基地，明确了生乳的菌落总数、体细胞数、嗜冷菌、耐热芽孢菌限量值；要求包装材料除应符合相关标准或规定外，其阻隔氧气、光照等的性能应能保证产品货架期内质量稳定且不影响安全和产品特性等。

　　二是明确生产工艺和清洁作业区动态控制要求。明确无菌灌装工艺和后杀菌工艺的基本生产流程和关键控制点要求；要求对产品接触表面新利体育、灌装及包装设备的无菌仓等进行清洁灭菌，确保达到无菌灌装的要求；制定了比婴幼儿配方乳粉更严格的清洁作业区动态控制要求，以降低生产产品污染风险。

　　三是严格灭菌设备和灭菌效果验证要求。要求对灭菌设备安装后，灭菌工艺效果进行验证，确保达到灭菌要求；对后灭菌工艺的灭菌设备，要求进行热分布测试，验证确认热分布均匀后方可使用等。

　　四是严格出厂检验要求。要求产品出厂前逐批全项目自行检验；出厂前经保温实验对商业无菌效果进行验证；对新建生产线、采用新设备、灭菌设备进行维修调整或灭菌关键参数发生变化的，每个批次的全部产品均需通过保温实验验证商业无菌效果。

　　中国营养学会秘书长韩军花对央广网记者表示，从便捷性上看，婴幼儿配方液态奶是一个不错的产品，尤其在外出场景下。但保质期值得注意，大部分国外的婴幼儿配方液态奶产品是6个月保质期，最短还有3个月保质期的产品。在韩军花看来，婴幼儿配方液态奶国产化对消费者来说是一个福音，从《征求意见稿》的要求来看，国内符合要求能够生产的企业也只有几家，消费者选择时，只要符合国家标准即可，产品之间的区别并不大。

　　从《征求意见稿》的要求来看，国内符合要求能够生产的企业也只有几家，消费者选择时，只要符合国家标准即可，产品之间的区别并不大。